| ゴマペプチド KM-20 |
「ゴマペプチド KM-20」は、脱脂したゴマよりタンパク質を抽出し、タンパク質分解酵素を作用させた後、デキストリンを配合して粉末化した製品です。
ゴマは、古来より栽培されてきた最古の作物であり、人類が使用した最古の調味料の１つともいわれています。今日まで食用、薬用、化粧用など幅広く用いられてきました。ゴマ油は食用のみならず、皮膚をなめらかにする性質があるので、身体に塗る油として喜ばれ、香水の媒体としても使用されていたようです。有効成分として、不飽和脂肪酸(オレイン酸、リノール酸等)、セサミノール配糖体、リグナン配糖体及び各種ミネラル類(Ca、Mg、Zn、Se等)が知られています。
ゴマにはタンパク質が豊富に含有されており、ゴマのタンパク質を酵素分解することでゴマペプチドが得られ、この成分について、ACE阻害活性が高いことが確認されました。
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| <<特徴>> |
1.食経験の豊富なゴマを原料にしていますので、安全な食品素材として利用していただけます。
また、有効成分を高めていますので、少量で無理なく、これらの成分を摂取することができます。
2.デキストリンを配合し粉末化していますので、簡便かつ安定的にあらゆる食品への配合が可能と
なりました。
3.厳重な管理・分析の下、常に一定品質の製品をお届けいたします。 |
| <<用途>> |
| 栄養補助食品をはじめ、各種加工食品にご利用ください |
| <<ゴマペプチドKM-20製品規格>> |
規格項目 |
規格値 |
試験方法 |
性状 |
淡黄褐色の粉末で、
特有のにおいと味を有する。 |
「食添」通則 |
純度試験
(1)溶状(1→100、水)
(2)ｐＨ(1→100、水)
(3)重金属(Pbとして)
(4)ヒ素(As2O3として) |
淡黄褐色・微濁
6.0〜8.0
20μｇ/ｇ以下
2μｇ/ｇ以下
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「食添」通則
ガラス電極法
「食添」一般試験法
「食添」一般試験法
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乾燥減量 |
7.0％以下 |
「食添」一般試験法 |
強熱残分 |
12.0％以下 |
「食添」一般試験法 |
ACE阻害活性
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100μｇ/ml以下
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酵素法、HPLC法
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微生物試験
(1)一般細菌数
(2)大腸菌群 |
1,000個/ｇ以下
陰 性
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食品衛生検査指針
食品衛生検査指針
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| <<包装形態>> |
| 10kg（1kg / ポリ袋×10） |
| <<表示方法>> |
本品は食品です。表示は食品衛生法やJAS法に従い、消費者にわかりやすく行ってください。
表示例：ゴマタンパク分解物(ゴマペプチド、デキストリン) |
| <<保管>> |
| 本品は吸収性を有する粉末ですので、開封ご使用後は密閉容器等で、できるだけ光、高温多湿を避けてほかんしてください。 |
| <<特許(登録)>> |
| 特許第2820868号(特許権社：日清食品株式会社) |
| <<総発売元>> |
| KISCO株式会社 |
KISLOY
